郴州嘉禾：凌云古村

凌云古村位于郴州市嘉禾县坦坪镇的舂陵河畔，三面环水，山高地险，有着悠久历史。村里有好多民居楼房，各式各样，争奇斗艳，和凌云石拱桥、悬崖、怪石、古色古香的八角亭相互映衬，倒映在平静如镜的舂陵河水中，与蓝天白云、晚霞的倒影交织着，构成一幅幅宁静雅致、山水迷人的秀美景观。

凌云古村人杰地灵，孕育了由毛主席介绍入党的革命先辈李庠烈士。在村头的悬崖上有个被列为文物保护单位的石板磴，有一百七十多个台阶，如天梯般。以前，石板磴是村里通往外面唯一的通道，在石板磴的顶部位置安装有铁门，门一关，外面的人就进不到村里了，真有一夫当关万夫莫开的气势。站在石板磴顶部，远近的风姿一览无余：不远的山岭像美少女隆起的丰腴胸脯，早上，可以看到太阳从远处的黄牛岭上徐徐升起。春天，可以看到附近有大片大片金黄色的油菜花盛开来，犹如一床床硕大的金丝毯，在微风中此起彼伏。长在悬崖上的白嫩嫩的桅子花把石板磴周围熏得香气缭绕，充满着诗情画意。在石板磴的底部，有一眼泉水清澈见底，水汩汩涌出，汇入春陵河。

舂陵河犹如一条晶莹璀璨的玉带,沿河的凌云石拱桥、古色古香的八角亭、拦河坝，像是镶在这玉带上的带銙，有了这些个带銙的点缀，这条河更富有生机。在舂陵河凌云村段乘船游览，犹如置身桂林山水间。这里河面宽阔、水流平稳、柔滑绚丽，微风拂过，波光粼粼，竹筏往来，景色怡人，美不胜收，让人陶醉。河边悬崖峭壁下有个神奇岩洞，此处一汪深潭、悬崖万丈，颇有“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”之感。下大雨时，河水从油榨滩大坝上直泻而下，形成一条宽带大瀑布，景象非常壮观。凌云石拱桥是一座多孔桥，大拱肩上排列着高低不等的小拱，既减轻桥身的重量，又显得美观大方，在雨季河水暴涨的时候，还可起到泄洪分流的作用。舂陵河边有沙滩和草地，小孩子经常在沙滩、草地上赛跑、摔跤，在河边钓鱼、打水漂。在河里打水仗、摸河蚌、比赛游泳，在河床上晒日光浴，玩得不亦乐乎。

舂陵河有好水，好水磨出好豆腐。凌云豆腐是嘉禾县凌云村的特产，凌云豆腐包括水豆腐、油炸泡豆腐、油炸满心豆腐三种，各具特色。水豆腐雪白鲜嫩，用水任煮，棱角不钝，汤水不浊，送入口中，不嚼自溶。豆腐干被切成薄片，在茶油里炸制，可以炸制成泡豆腐。细致绵空、富有弹性的泡豆腐和五花肉或者大块油炸肉一起焖食，滋味醇浓。水豆腐被切成正方形状放进新榨的茶油里炸制，变成“油炸满心豆腐”，其表皮色泽金黄、鲜艳，内心如雪似玉，水灵丰满，集香、酥、嫩于一体。外表是金皴皱的，像“八十一岁”的老太太，内里是水灵丰满的，似“十八岁”的姑娘，被称为“8118豆腐”。油炸满心豆腐具有外焦内嫩的特点，煮而不烂，细腻酥香，滋味醇浓，质优价廉，远销广州、长沙等城市。

凌云村过年有舞龙的习俗，舞龙队伍正月初一在村里舞龙后，初几开始，就会去到外村进行舞龙表演，到元宵节时又会在本村表演一次。当舞龙队伍经由石板磴时，那场面显得格外壮观。

位于村小学边上有座礼堂，是由青砖、黑瓦、古木大梁建造的，很有古韵。放电影、办大型酒席、举办联欢会，地点都是在礼堂。有好几次，县文旅广体局、县文化馆到凌云村开展送戏下乡慰问演出，都是在礼堂举行的，使群众大饱眼福，乐享文化盛宴。

中秋节有赏月吃月饼的风俗，嘉禾县选了一个举家团圆的中秋节在凌云村举办首届凌云豆腐文化节活动，“豆腐为媒，文化搭台，旅游唱戏”，把“豆腐节”办得热热闹闹。四面八方的群众赶到凌云村，品尝豆腐大餐，游览凌云山水，观看龙舟比赛。欢乐潇湘·嘉禾县第三届凌云豆腐民俗文化节，著名电影《刘三姐》歌王、演员黄婉秋女士、爱人阿牛哥何有一家人应邀前来，与嘉禾民歌大赛“歌王”李佳现场对山歌，一唱一和，一问一答，由黄婉秋、李佳合唱的《相会凌云》，将现场的气氛推向了高潮。当天，来自北京、广西等省区及县内外嘉宾共同观赏了盛会。节会上，嘉禾县文艺爱好者载歌载舞，尽情展示富有民俗特色歌舞文艺演出。

凌云古村的人好客、山好、水好、景好，有文物保护单位，游客在玩得尽兴回家时，还可以带上凌云豆腐。